尚竹缘回归论坛第一帖：家庭篇(老五出生）

appleapple

明明刚吃过饭，看着这么多好吃的，肚子又饿了，能给我寄点来吗？

尚竹缘8

最近要做的事情真不少。一要去看望一位老师，顺便去尼亚加拉瀑布玩玩。这两年没正经去玩过。一家人出游要安排的事情真不少。没有能容纳6口人的家庭房吧？也许只能订两个房间了。 二。准备去美国边境买点东西，先在网上沃尔玛订好货，货齐备了，去取货就行。三。报税还没好，要抓紧时间了。

为了自己和宝宝的健康，尽量少上网为好。还有工作不得不做呢。白天一定尽量找时间去晒晒太阳，逛逛公园！

life007

尚竹缘8 发表于 2015-4-14 23:09
五香牛腱

选上好的金钱牛腱，用独家秘制配方，卤制的五香牛肉，美味不用说。

可否把此道菜的详细步骤，作法写出来，
我做过几次都不成功，特别郁闷。
最好从选料开始！

Carolline

太厉害啦！

Carolline

这效率，这精力，这日子过得！羡慕啊！！

尚竹缘8

life007 发表于 2015-4-16 01:44
可否把此道菜的详细步骤，作法写出来，
我做过几次都不成功，特别郁闷。
最好从选料开始！ ...

没问题。 我正好昨晚又做了五香牛肉。等下给你上片片。

尚竹缘8

appleapple 发表于 2015-4-15 23:19
明明刚吃过饭，看着这么多好吃的，肚子又饿了，能给我寄点来吗？

寄到你那里还能好吃吗？热乎乎出锅的美食是最可口的！

所以还能学会自己做。比在外头买的可放心多了。自己做了也有成就感，吃着更享受。

尚竹缘8

今天去做产前检查，宝宝的心跳特别清晰有力。今天问了助产士是否可以在家里分娩，她说没有问题，在楼下生比较方便。

晚上我就心血来潮看了几段在家生孩子的视频，一下子感觉宝宝已经在向我招手了。两个月后，他就要出生了。 老四是在生产中心的浴缸里出生的，这次我觉得在家里的床上生就行，这样免了路上的奔波之苦，也可以照顾其他几个孩子，最主要的是不知道是哪个时间段会有阵痛，即将分娩。两三个助产士在我们打电话后会上门服务。

ppwang

尚竹缘8 发表于 2015-4-15 23:18
谢谢！

不过，什么时候你跟我说话了？

从去年吧，就问我这天我还给你消息，晓华：）没关系，好好保重身体，养好宝宝！

judy

佩服啊。

尚竹缘8

007请看过来！
这两天刚好做了五香牛肉。选料应该是金钱牛腱，个头不大，看起来比较紧凑，外面有白白的筋包着，这样的牛肉才是筋肉相间，有嚼头的好牛肉。先冷水中冲洗十多次，把血水洗净，然后冷水入锅加料酒和姜煮沸后，又用冷水冲洗多次把浮沫去掉，牛肉煮过后缩短，变得短小精悍，然后放在电高压锅中，放适量的花椒，八角，陈皮，十三香，料酒，生抽，老抽，姜，葱结，红糖或白糖或冰糖，半个辣椒，盐多一点，加水正好没过牛肉，时间设定30分钟。煮好后20分钟，从电高压锅倒入普通锅中，尝一下味道咸淡，适量调整一下，大火烧开后用微火一直烧着，过半小时或一小时去翻个面。在锅里煮个2-8个小时都可以，中间也可以关火一段时间，目的就是让卤料的味道慢慢浸入到牛肉的最里面。

做了牛肉后，我觉得倒了这些卤料很可惜，我又煮了16个卤蛋，作为附属产品，没想到这些卤蛋做出来的味道真是好极了，从里到外透着牛肉香，卤蛋口感紧致，比以前煮的更加美味香浓。

做好牛肉后，一定记得要放入冰箱冷藏10小时以上，再切片的时候，肉已经非常紧致，牛肉片不会散了，碎了。如果刚煮好的牛肉，一切肯定会碎，样子很难看，自己吃倒也不在乎。我通常把一部分牛肉切片，一部分切成小粒，还有的切成比较大的块，分成好多份放入食品袋中，以后要做牛肉炒饭，或牛肉面，或炒个什么蔬菜时加点牛肉进去都特别香，又非常方便。大粒的牛肉可以做番茄炖牛肉，或者牛肉炖土豆等。

尚竹缘8

我家经常做芝麻糊，甜润香浓，口感细腻，可以乌发养颜，在我老家这是最常见的养生食品，也是孕妇产妇经常食用的食品。

配料：红枣泥，核桃泥，冰糖，黑芝麻，酒酿，鸡蛋两个。其中红枣用的是新疆和田玉枣，核桃也是产自新疆农场的特级薄皮核桃。

尚竹缘8

Pc的大虾品质很好，一直在loblaw买，有特价就买了好多。无头，开背，没虾线，特别干净，不用另外处理。

用油入锅翻炒，加少许水焖一两分钟，加生抽和番茄酱，再加勾芡（薄淀粉水），加适量盐，撒上葱花即成。

尚竹缘8

有一次，超市有卖大葱，我就买了两把，听说大葱猪肉馅的包子很香，于是做了包子，面粉用的是70%白面粉，30%全麦面粉，这样口感还好，更营养。

可惜只拍了一张照片，时间有点匆忙了。

尚竹缘8

这是上海大馄饨，皮是买现成的。两种样子有点不一样。馅是用了猪肉70%，30%是胡萝卜和高丽菜。一种被叫做上海馄饨。另一种是我们家乡流行的汤包。

蓝色薄荷

我前阵子用高压锅炖牛腱子， ，时间长了点，炖烂糊了。

再炖一定控制时间。

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楼主上面做虾的方法不错，我有时也是那样做法，孩子很爱吃。 不过下锅前把虾皮去掉，吃的时候省事儿。

随梦

额的神啊！必须佩服！！5个孩子已经很了不起了，还有大厨级的手艺！

一边看一边流哈喇子

尚竹缘8

蓝色薄荷 发表于 2015-4-19 05:45
我前阵子用高压锅炖牛腱子， ，时间长了点，炖烂糊了。

再炖一定控制时间。

是的，用普通高压锅的话，可以先大火后小火的办法来炖，时间缩短一点，能保证熟透但不烂糊。然后放入普通锅中小火或微火长时间地煮，只为了入味。

如果不是用金钱牛腱，有可能也容易碎开，因为肉不够紧致。现在大统华金钱牛腱要5.99/磅，而普通牛腱要4刀多，个头大。

薄荷说的是，我家老二就很懒得剥虾，我给他剥，他宁可不吃！吃鱼的时候，有刺也懒得弄。老三老四喜欢吃虾，还不是我们剥好切削小块给她们！其实这种虾已经开背的，从冷冻层拿出来，用水泡泡，很好剥掉虾壳的。以后剥好再烧也是可以的。

尚竹缘8

随梦 发表于 2015-4-19 06:45
额的神啊！必须佩服！！5个孩子已经很了不起了，还有大厨级的手艺！

一边看一边流哈喇子: ...

随梦抬举了，其实我一直是主妇级别的水平。

前不久，一时心血来潮想回国学厨艺，找来找去都是厨师学校。我觉得厨师要在酒店厨房里用很专业的厨具和设施来操作，还得会颠勺，像我这样个子小的主妇还是不太适合。后来找到深圳有一个学厨艺的地方，是为了提高生活品质而学厨艺的人提供服务的，确实不错，环境也很温馨，费用不菲。后来想想要抛下Mark和四个孩子，离家一两个月，对他们来说很残酷，况且预产期临近，不知道会发生什么事，只好放弃了。但是生了老五后，再要想学厨艺，更难了。

叹口气，只好平常在网上多学点，在生活中多用心，下下功夫，与朋友多交流多请教，为全家提供营养美味的饮食而不懈努力！

尚竹缘8

最近，Mark一直在研究8座的大车，跑了很多车行，今天终于签了合同，买了一辆新车。但是实际上是以租车的方式，三四年后可以买下可以不买，可以不用付首付。

刚来时，买的是二手的FORD EDGE，五座的。
10个月后换成6座的FORD FLEX.
现在是8座的Honda Odyssey, 3.5L, 美国产的，要比国内的品质好很多。 以前坚持不买日本车，现在买这款主要是囊中羞涩，6-7W的车买不起，Odyssey基本能满足目前我们家的需求。不过三四年之后，可能就要换别的车了。