加卫生部提醒：豆芽可能携带病菌不宜生吃

老中

<ZT>加拿大卫生部提醒，生豆芽菜不宜让小孩、老人及免疫系统差的人食用。
据世界日报消息，卫生部称，豆芽包括绿豆和紫苜蓿芽，在很多菜中是常见的低热量佐料菜，但豆芽可能携带的沙门氏菌和大肠桿菌，可致严重疾病。
该机构发言人说：「新鲜產品在种植、储存或加工时可能受到污染。豆芽更是让人关注，许多沙门氏菌和大肠桿菌感染与受到污染的豆芽有关。」
加拿大最近一次沙门氏菌爆发是2005年秋季，当时安省报导有超过648人感染上沙门氏菌。卫生部发言人说：「儿童、老人和免疫系统低下的人易感染细菌，所以生豆芽根本不宜食用。这些人还应避免食用烹飪过，但未完全熟透的豆芽。」
健康的成年人也应该採取以下预防措施，减少接触豆芽可能带来的一下疾病：买豆芽时，挑选鲜嫩的、在冰箱冷藏过的，不要买那些变黑、发霉的。把豆芽放塑料袋时要用钳子或手套。在餐馆吃饭时，要確保豆芽熟透。
沙门氏菌感染症候一般在食用受污染的食品12至36小时后显现。大肠桿菌是一种潜在致命疾病，食用受污染的食品后2到10天內发生，症状包括呕吐、腹部痉挛和发烧。如有这些症候应立即看医生，在极端案例下，大肠桿菌可能导致急性肾衰竭。
加拿大最近公佈新政策，加强管理与豆芽有关的健康风险。

吉米

老中

是不是开水抄过就没事了呢?还想吃春饼呢!

China_yan

Post by 老中;559799
是不是开水抄过就没事了呢?还想吃春饼呢!

理论上讲，开水焯一下没有用，但总比不焯好。
先用流水多冲冲

老中

Post by China_yan;560346
理论上讲，开水焯一下没有用，但总比不焯好。
先用流水多冲冲

  那还是忌忌口吧.

irene999

炒熟了应该没事.