好吃佬CLUB——小吃总汇

猪儿妈 · 发表于 2006-9-29 14:00:46

快过节了，提个建议。大家把节日外出吃到的地方小吃

拍下来，贴上来，让久未回乡的移友们解解馋。好么？

猪儿妈 · 发表于 2006-9-29 14:02:35

对了，我会去武汉。想到的小吃有热干面、鸭脖子、面窝~~~~~~~~拍回来再给你们看哈~~

Hues · 发表于 2006-9-29 14:07:18

，另外有些什么小吃可以在家自己做的话，最好能把做法也帖上来，让加拿大的同志可以试着自己做。

猪儿妈 · 发表于 2006-9-29 14:34:14

好啊好啊，尽量收集制作方法。

猪儿妈 · 发表于 2006-9-29 22:41:00

前几天外出，在首都机场买了本梁实秋先生的《雅舍谈吃》，老先生说：谗，则着重在食物的质，最需要满足的是品味；谗，基于生理要求，也可以发展成为近于艺术的趣味。

瓦咔咔 · 发表于 2006-9-29 22:47:34

猪头肉我爱吃!
今天吃了菜香根的捣椒皮蛋,好吃!似乎是辣椒籽,熟茄子,皮蛋捣烂凉拌出来的~~~~~

猪儿妈 · 发表于 2006-9-29 22:52:47

偶因工作原因，出差甚多。每到一地，公事既毕，别无他好，专拣当地知名食肆逐一品尝。然行色匆匆，未对其美味者记录在案。今阅梁老先生谈美味以寄兴之作，方觉些许遗憾。故发此帖建议诸位将各地美食亦或家厨小菜记录在案，以供闲时品味。

猪儿妈 · 发表于 2006-9-29 23:13:38

今先抛砖引玉，今日晚餐之油们茄子粉墨登场。
制作方法：先取一大个头北方茄子切长条（不需去皮），中火入油锅放盐少许煎至两面微黄捞出。再放少许油，爆香蒜末，放入50克猪肉末加少许盐爆炒至色变白，加入茄子，大火翻炒1分钟，视口味加入酱油、糖、鸡精少许，小火闷1—2分钟，起锅即成。
特点：这是一道很下饭的小菜，方便易做，从备料到出锅10分钟即可。若想看相好一些，出锅前加少许青、红辣椒末。自家人吃，俺就不费那工夫了。

对了，这道菜千万不能加水，还有就是油要偏多一点。

猪儿妈 · 发表于 2006-9-29 23:15:47

哎呀，俺的本本中毒了，所有的邮箱还有在这里都无法发附件

，PP贴不上来，只好明天再补了

猪儿妈 · 发表于 2006-9-29 23:20:03

Post by 瓦咔咔;460769
猪头肉我爱吃!
今天吃了菜香根的捣椒皮蛋,好吃!似乎是辣椒籽,熟茄子,皮蛋捣烂凉拌出来的~~~~~

再吃猪头肉，看我不扁你

你说的是湘菜，还可以用青红辣椒烧熟（指烧烤）加茄子、或者猪油渣什么的捣碎吃，味道也不错

猪儿妈 · 发表于 2006-9-30 09:14:01

好吃易做的下饭菜——油闷茄子

Hues · 发表于 2006-9-30 11:07:06

茄子我还是喜欢鱼香茄子多点，又或者蒜茸清蒸茄子。

apple3800 · 发表于 2006-9-30 11:12:00

油焖、鱼香、蒜茸清蒸我都喜欢。

猪儿妈 · 发表于 2006-9-30 11:27:15

茄子有很多不同的做法呀，都很好吃。蒜蓉清蒸的也很好吃，而且用微波炉就能做，不用洗锅了

还有广东的咸鱼茄子煲偶也喜欢，对了，还有湖北的炸茄盒。过两天去武汉应该有得吃了，嘿嘿~~~~

有梦在前头 · 发表于 2006-11-29 17:50:23

茄子好吃,就是不会做

猪儿妈 · 发表于 2006-11-30 14:30:44

既然被顶出来了,那就再上几个菜

菜名:香辣牛腩
原料:1、牛腩500克,生姜4片,八角\桂皮\茴香\花椒各少许,干红辣椒十个,酱油\盐\食用油\白糖\料酒各少许,老干妈酱一勺 2、小葱3根切段备用.鸡精少许
步骤:1、牛腩切小块，加入1的原料在微波炉专用烧锅中烧腌制20分钟
   2、将牛腩放入微波炉中，高火烧10分钟
   3、取出后在锅中加入适量开水，以淹没牛腩为宜。加入适量盐调味后，放入微波炉中，高火烧40分钟。
   4、转中火烧40分钟，装盘前放入鸡精撒上葱段即可。

猪儿妈 · 发表于 2006-11-30 14:59:39

菜名：豆角煎蛋饼
原料：长豆角100克，鸡蛋两只
调料：鸡精、盐、白胡椒、色拉油
步骤：1、豆角切小碎粒，鸡蛋加少许盐和胡椒粉打散备用
2、平底锅烧热，加入色拉油，放入豆角中火慢慢煎至变色，放少许盐调味。
3、将打散的鸡蛋均匀地倒在豆角上面，小火煎至一面微黄，再翻转煎另一面至金黄色，起锅。

hata007 · 发表于 2006-12-4 15:22:59

有用

亦汐 · 发表于 2006-12-5 23:30:40

Post by apple3800;460961
油焖、鱼香、蒜茸清蒸我都喜欢。

还有一种做法，是腌制的

味道也不错。

想吃吗？

北美枫叶 · 发表于 2006-12-6 07:31:41

Post by 猪儿妈;460574
快过节了，提个建议。大家把节日外出吃到的地方小吃拍下来，贴上来，让久未回乡的移友们解解馋。好么？

我看你不是想让我们解馋，而是想馋死我们这出门在外的

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