自制叉烧肉

兔八哥

1,材料:李锦记叉烧酱,梅头肉(应该也叫叉烧肉),蒜头姜
2,梅头肉切1公分厚,然后抹酱,排散的蒜头姜,拌匀,用保鲜膜盖好,放冰箱1~2天
3,烤箱375度预热5分钟
4,.把梅头肉用竹签串好挂在烤架上放进烤箱
5,30分钟~40分钟左右即可,要注意观察不要烤糊.(最好下面放一小烤盘接烤出来的汁和猪油)
6,拿出切片,沾酸梅酱单吃,或炒土豆片洋葱片青椒片......都可

兔八哥

6,拿出切片,沾酸梅酱单吃,或炒土豆片洋葱片青椒片......都可

apple3800

馋！

Jessica118

这个我做过，确实很好吃！就是我做的时候就把原条买来的肉直接腌制了，没有切薄，所以不够入味，下次可以改进了。那个炒菜下次也可以尝试一下，哈哈！

苹果，下次我做给你留点？

兔八哥

Post by Jessica118;443953
这个我做过，确实很好吃！就是我做的时候就把原条买来的肉直接腌制了，没有切薄，所以不够入味，下次可以改进了。那个炒菜下次也可以尝试一下，哈哈！

苹果，下次我做给你留点？

苹果真有福气!
有人还边烤边抹蜂蜜,味道更好乐.

apple3800

下次我也试一下。

laner

看着简单，但又喜欢吃也。下次学习做做。

老火靓汤

经常弄, 但是都是拿出切片单吃,还没试过炒土豆片洋葱片青椒片呢. 下次一定试试.

栀子花开

真香啊！问一个比较弱的问题，那个梅头肉是哪个部位的肉啊？

岁月山林

是不是就是那种肥肉比瘦肉多的肉 比五花肉再肥一点

三斧

超想吃!!!

apple3800

Post by 栀子花开;588333
真香啊！问一个比较弱的问题，那个梅头肉是哪个部位的肉啊？

西施骨(豬肩胛骨)也就是貴妃骨, 骨質鬆軟, 肉多而沒有肥脂, 正是多一分嫌肥, 少一分嫌瘦, 有如古代貴妃的標準。
梅頭肉~肉質較全瘦肉滑，梅頭即豬後肩至腰部的肉，肉質嫩滑，宜燜、蒸、炸、煎、焗。
日常所吃到所謂的「豬頸肉」，並非豬的頸部，而是豬的「面珠登」﹝面頰肉﹞，而真正的豬頸肉，就是梅頭。
豬橫脷是豬的胰臟，形狀如舌頭，所以俗稱「豬橫脷」。

豬生腸 最主要指的是雌性豬隻的生殖器官.包跨.輸卵管.子宮及陰道
豬爭是元蹄
豬展係豬手裏面的肉
豬紅是豬的血
豬潤是豬的肝臟

要來整乜好?
南 北 杏 木 瓜 西 施 骨 湯
梅頭肉整 叉 燒
燒豬頸肉 /豬頸肉炒甜豆
西洋菜豬橫脷湯/鮮茅根、生薏仁、粟米鬚煲豬橫湯
豬生腸火鍋
鱆魚蓮藕豬爭湯
青紅蘿蔔豬展湯
九菜豬紅豬皮羅蔔
豬潤水補血,肝臟含豐富鐵質,女士多喝

栀子花开

哇，苹果太专业了。谢谢！

下雨天

收藏啦,回头试试

玫瑰金

试验成功了！上来汇报下！！不过我看李锦记叉烧酱上的说明，是180度，和楼主写的差很多呢！但我看到烤箱刻度盘上，180摄氏度约等于华氏350度，想问楼主说的是不是华氏温度呢？我是结合了说明上的方法和这里的方法，就是边边比较薄的部位有些焦了，主题部分味道还是不错滴

下雨天

Post by 玫瑰金;661401
试验成功了！上来汇报下！！不过我看李锦记叉烧酱上的说明，是180度，和楼主写的差很多呢！但我看到烤箱刻度盘上，180摄氏度约等于华氏350度，想问楼主说的是不是华氏温度呢？我是结合了说明上的方法和这里的方法，就是边边比较薄的部位有些焦了，主题部分味道还是不错滴

楼主说的就是华氏375度

深圳细东

Post by apple3800;654695

豬生腸 最主要指的是雌性豬隻的生殖器官.包跨.輸卵管.子宮及陰道

不是吧
我在外面大拍档必点啫啫生肠煲啊
难怪我女友还问我怎么肠里面没有粉而且那么爽口
我也很奇怪粉肠怎么没有粉呢

老菜