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楼主: 小邓子

[生活百事] 新鲜出炉,欢迎品尝(继续做馒头。。。)

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 楼主| 发表于 2014-12-15 09:04:19 | 显示全部楼层
jackie_xing 发表于 2014-12-14 11:42
给个信息。

我搬家,朋友带个蛋糕来吃,说是在Mississauga私房订做的。大家都说好吃,他说这蛋糕就一点不 ...

哈哈,看来俺的玫瑰花馒头有10刀的身价诶,相当不错哦

印象中你在大多吧,俺在卡村,啥时来卡村直接来家里吃吧
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发表于 2014-12-15 10:59:06 | 显示全部楼层
有空也试着做做玫瑰花馒头,让咱娃儿也感受一下吃的浪漫气息。。。。。
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 楼主| 发表于 2014-12-20 00:53:15 | 显示全部楼层
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发表于 2014-12-20 02:01:16 | 显示全部楼层
哈哈猪鼻子咋弄的,哈哈哈 赞~

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弄一小块方的面团,竹签在上面戳两个小孔就成了  详情 回复 发表于 2014-12-20 02:11
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 楼主| 发表于 2014-12-20 02:11:39 | 显示全部楼层
sword_of_time 发表于 2014-12-20 02:01
哈哈猪鼻子咋弄的,哈哈哈 赞~

弄一小块方的面团,竹签在上面戳两个小孔就成了
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发表于 2014-12-20 03:17:07 | 显示全部楼层
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发表于 2014-12-20 03:32:25 | 显示全部楼层
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发表于 2014-12-20 12:34:18 | 显示全部楼层
漂亮!
第一张图像花卷
请问是自己发面还是面包机和的呢?
俺两种办法都试过
发不起来
还有下面的蒸纸哪里有卖呢?

点评

哦,那个纸叫做baking parchment paper, 在各大超市卖保鲜膜铝箔纸的地方有卖,也可以拿来做饼干的。。。  详情 回复 发表于 2014-12-21 01:44
我是用面包机和面,大概搅拌十几分钟后停止,把面团拿出来稍微揉几分钟,做成个光滑的面团,然后放在大容器里,上面覆盖保鲜膜,放在烤箱里静置一个多小时就好了。 二次发面也是非常重要的,最好等到四十分钟,馒头  详情 回复 发表于 2014-12-21 01:41
我是用面包机和面,大概搅拌十几分钟后停止,把面团拿出来稍微揉几分钟,做成个光滑的面团,然后放在大容器里,上面覆盖保鲜膜,放在烤箱里静置一个多小时就好了。 二次发面也是非常重要的,最好等到四十分钟,馒头  详情 回复 发表于 2014-12-21 01:40

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发表于 2014-12-20 21:47:39 | 显示全部楼层
我现在还只是会发面,馒头和包子的样子,实在不敢恭维。

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这是怎么回事? 找老大或者苹果索赔去. [attachimg]90248[/attachimg]  详情 回复 发表于 2014-12-21 02:46

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 楼主| 发表于 2014-12-21 01:40:50 | 显示全部楼层
流星蝴蝶 发表于 2014-12-20 12:34
漂亮!
第一张图像花卷
请问是自己发面还是面包机和的呢?

我是用面包机和面,大概搅拌十几分钟后停止,把面团拿出来稍微揉几分钟,做成个光滑的面团,然后放在大容器里,上面覆盖保鲜膜,放在烤箱里静置一个多小时就好了。

二次发面也是非常重要的,最好等到四十分钟,馒头们才会更松软。

冷水上锅,蒸好后等十分钟再开盖,馒头们就不会塌陷。

这些都是俺试验无数次得来的,对于急性子的我来说,做馒头就是考耐性,等啊等啊等啊。。。

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 楼主| 发表于 2014-12-21 01:41:18 | 显示全部楼层
流星蝴蝶 发表于 2014-12-20 12:34
漂亮!
第一张图像花卷
请问是自己发面还是面包机和的呢?

我是用面包机和面,大概搅拌十几分钟后停止,把面团拿出来稍微揉几分钟,做成个光滑的面团,然后放在大容器里,上面覆盖保鲜膜,放在烤箱里静置一个多小时就好了。

二次发面也是非常重要的,最好等到四十分钟,馒头们才会更松软。

冷水上锅,蒸好后等十分钟再开盖,馒头们就不会塌陷。

这些都是俺试验无数次得来的,对于急性子的我来说,做馒头就是考耐性,等啊等啊等啊。。。
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 楼主| 发表于 2014-12-21 01:44:25 | 显示全部楼层
流星蝴蝶 发表于 2014-12-20 12:34
漂亮!
第一张图像花卷
请问是自己发面还是面包机和的呢?

哦,那个纸叫做baking parchment paper, 在各大超市卖保鲜膜铝箔纸的地方有卖,也可以拿来做饼干的。。。

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流星蝴蝶 + 7 热心答疑

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发表于 2014-12-21 02:46:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 life007 于 2014-12-21 02:48 编辑
HOPE2010 发表于 2014-12-20 21:47
我现在还只是会发面,馒头和包子的样子,实在不敢恭维。

这是怎么回事?
找老大或者苹果索赔去.




无标题.png
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发表于 2014-12-24 16:21:36 | 显示全部楼层
邓子你好!我现在卡城,你住在哪个区,是西北、东北、还是哪里

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你好啊,好久没见,我在西南区  详情 回复 发表于 2014-12-25 02:45
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发表于 2014-12-24 19:35:14 | 显示全部楼层
老大又干坏事啦?咦,我为什么要说“又”呢?

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老大又有得解释了。 唉,我怎么也说了个“又”呢?  详情 回复 发表于 2014-12-25 04:00
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 楼主| 发表于 2014-12-25 02:45:24 | 显示全部楼层
蓝色的水气 发表于 2014-12-24 16:21
邓子你好!我现在卡城,你住在哪个区,是西北、东北、还是哪里

你好啊,好久没见,我在西南区
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发表于 2014-12-25 04:00:45 | 显示全部楼层
非娜 发表于 2014-12-24 19:35
老大又干坏事啦?咦,我为什么要说“又”呢?

老大又有得解释了。 唉,我怎么也说了个“又”呢?


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发表于 2014-12-25 05:22:36 | 显示全部楼层
小邓子真能干,越做越高级了,小猪好可爱呀。小猪的耳朵、嘴巴放在上面不会向下掉吗?要不要用力压一下?

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一般稍稍压一下就行,如果发的面比较干,可以沾点点水,这样比较容易。  详情 回复 发表于 2014-12-25 13:32
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 楼主| 发表于 2014-12-25 13:32:58 | 显示全部楼层
appleapple 发表于 2014-12-25 05:22
小邓子真能干,越做越高级了,小猪好可爱呀。小猪的耳朵、嘴巴放在上面不会向下掉吗?要不要用力压一下? ...

一般稍稍压一下就行,如果发的面比较干,可以沾点点水,这样比较容易。
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发表于 2015-1-2 16:17:04 | 显示全部楼层
出国在外最难受的就是胃了,所以各个练就了大厨的本领,都是生活给逼出来的啊
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