蒙城购物交流——（众人拾柴火焰高）

蓝色薄荷 · 发表于 2015-1-29 23:28:53

买了一口不粘锅。

以前在轮胎店买的一款不粘锅除了不沾涂层之外还真就都满意。无论大小还是深度或者重量。就是几个月之后涂层开始脱落。

气得我拿钢丝球死劲蹭，把剩下的涂层尽量全去掉，然后对付着用，

前几天煎小鱼，粘锅，实在受不了了，该换一口锅了。

城市里几家大超市里的锅我几乎都审视过，作为炒锅来用，很多锅在尺寸，尤其深度和锅底的面积都不合格。

再加上对不沾涂层的用料和功效考量，没一款能够打动我掏银子请回家。

直到在美国亚马逊上看到这款

它的优点是锅底面积够大，不沾涂层的用户评价想当不错。

缺点是家里以前的锅深度4英寸，这口锅深度3英寸。罢了，很难找到十全十美的。就这口了！

担心美国亚马逊不会邮寄过来，（加拿大亚马逊上没有这款卖）

还好订单成功提交，但愿商家不会取消订单。

锅的链接

http://www.amazon.com/TeChef-Sti ... p;peasin=B00JLA6POU

UncleTom · 发表于 2015-1-30 01:32:13

还是生铁锅好使。这锅也够厚，铝的加特氟龙倒是不易粘锅，但是温度不易太高，我们那种烹炸只怕不太适应。炒菜也不能用金属铲，有点难伺候。铜芯不锈钢锅，死沉，还粘锅。加拿大能否买到厚的生铁锅？刚才量了我的铁锅，估计也有3毫米厚，铁锅配铁铲，炒起菜热闹，好吃。

蓝色薄荷 · 发表于 2015-1-30 03:36:45

铸铁锅刷完锅如果不彻底擦干第二天能看到锅底生的锈。我也有个铸铁锅。它的另一个问题是平锅底面积不大。如果用在煤气灶上也罢，我家是电炉头，锅底要平的大一些才好导热。

另外铸铁锅的不粘效果比不上不粘锅。

科技这么发达了，应该能够生产出好用耐用的不粘锅。

北美这边家用多是煎盘，我感觉耐用的不粘锅还得往日韩两国去看。一在科技，而在监管，三在炒菜也是这两个亚洲国家的饮食传统。

----------------

铁锅和不锈钢锅可以用金属铲，不粘锅适合用耐高温塑料铲或者竹铲木铲，宜家有卖耐高温塑料铲，手感很好。

真正要热闹，炉头的功率要够大，温度上来得快，象饭店后灶那样的，料理不是用铲子翻，而是用颠的，那才是真正的热闹。

蓝色薄荷 · 发表于 2015-1-30 03:42:15

UncleTom 发表于 2015-1-30 01:32
还是生铁锅好使。这锅也够厚，铝的加特氟龙倒是不易粘锅，但是温度不易太高，我们那种烹炸只怕不太适应。炒 ...

tom家里是用煤气灶还是电热灶？

会颠勺不？

煤气灶+铁锅+大勺+颠炒=绝对的热闹。

UncleTom · 发表于 2015-2-1 00:18:18

tom家用天然气。会颠勺，会颠锅，就是烧的菜不太好吃。

蓝色薄荷 · 发表于 2015-2-1 00:29:29

UncleTom 发表于 2015-2-1 00:18
tom家用天然气。会颠勺，会颠锅，就是烧的菜不太好吃。

练练吧，出国前参加个比如20道家常菜速成班，找口碑好的老师，把那些菜做好了，是你的手艺，而且嘴巴受益、全家受益。

UncleTom · 发表于 2015-2-1 00:51:57

就是。过几天几个人来做客，其中有个孩子在云南一个寺庙做过小厨师，说能把素菜做成荤菜，悟性高，由于博览群书，高中就辍学到处跑，才21岁，就比90%的大人还懂事，哈哈。就打算学学厨艺。

蓝色薄荷 · 发表于 2015-2-7 07:44:55

这周loblaws卖排骨1.99/lb

刚开车到newman路的loblaws，店员说卖没了。到服务台要了raincheck, 每家只给一张，每张最多 3 packages.

蓝色薄荷 · 发表于 2015-3-4 23:34:11

凯亚学院斜对面走约两分钟有家韩国超市，里面卖的盒装小干鱼辣菜味道不错。

天使森林 · 发表于 2015-3-14 01:14:08

薄荷兄？美亚能寄到咱们这里吗？不是都说要去边境租个邮箱才行吗？？

蓝色薄荷 · 发表于 2015-7-17 10:52:07

关于香酥鱿鱼圈

以前从华人店买袋装的鱿鱼圈或者鱿鱼回家切成圈，裹面油炸。但问题是裹不上，油炸火候不好掌握，容易硬。

昨天在MAXI看到大袋装的半成品鱿鱼圈，已经裹上面包粉了，看说明用烤箱烤就可以。

10元一袋的。刚烤了一盘，效果还真不错，外酥里嫩，而且baking不是frying.

蓝色薄荷 · 发表于 2015-7-17 10:58:37

天使森林发表于 2015-3-14 01:14
薄荷兄？美亚能寄到咱们这里吗？不是都说要去边境租个邮箱才行吗？？

这个我没经历过，不了解啊。

lacychang · 发表于 2015-7-24 22:16:55

关于炒锅，煎锅，我们家比较注重安全性，总感觉不粘涂层很不能让人放心，不耐高温脱落后还可能对身体有不良影响。所以我们首选铸铁锅。信用卡积分换礼品时换了一个美国产的lodge cast iron wok, 换下了不粘炒锅。自此迷上了lodge，无奈加拿大这边价格比较贵，我们紧盯着亚马逊，sears 等等的打折信息。五月sears搞活动赶紧在网上订了个煎锅，直接送家门口。以前没有合适的煎锅，错过很多美食，现在赶紧补上。周末吃韭菜鸡蛋盒子，酸菜猪肉盒子

lacychang · 发表于 2015-7-24 22:22:58

各个超市的打折信息可以用redflag deal看。有app装在手机上，非常方便。还有dealmoon app汇集近期各种商品打折信息，也很实用。不过缺点是，自从手机上装了这些apps, 看见打折的衣服鞋子包包就忍不住想买

，最后反而比以前花销还大。

骑士梦想 · 发表于 2015-7-26 23:36:21

蓝色薄荷发表于 2015-7-17 10:52
关于香酥鱿鱼圈

现在我最熟悉的就是MAXI了，买过好几袋这种半成品，因为每次用量少，都是在锅里煎一下，真是费时间。第一次还没煎熟

骑士梦想 · 发表于 2015-7-27 11:32:06

久仰薄荷大名，私信给我地址呗，让我认识一下豪爽的东北大哥，我们现在住在西岛

骑士梦想 · 发表于 2015-7-27 11:33:39

我用的打折信息app是reebee

sisky · 发表于 2015-8-5 15:15:07

真难想象，这个帖子都持续了4年半了。。。。。还记得当初登陆前可以是自习阅读了几遍的。。。

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