天!我做成功酥皮月饼了!
天!我做成功酥皮月饼了!包子皮月饼馅回复: 天!我做成功酥皮月饼了!
材料:酥油,高筋面粉,低筋面粉,糖,水,芝麻,蛋清1,先做油皮:
高筋面粉+低筋面+酥油+糖+水=混合和面,多揉至面团光滑,用保鲜膜包面团待用
2,再做油酥:
低筋面粉+酥油=混合,多揉至油酥不沾手,表面稍成光滑
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3,将酥皮和油皮面分成对应的小团4,用油皮把酥皮包起来
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5,每一份合起来后的面团横擀开,再卷起竖擀,再卷再擀,次数越多越酥,层越多6,擀成圆片,包莲茸(就是做月饼的)
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7,团圆后外层刷层鸡蛋清,再沾芝麻8,烤
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Post by Hues;447896太厉害了！
『开心』
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Post by 兔八哥;447900『开心』
还是不要防碍制作过程的连续性，移下来了：
太厉害了！！！『崇拜』
关键材料
具体材料:家里没高筋面粉就用了普通面粉,没低筋面粉就用了做蛋糕的粉关键用料油酥是在超市买的,见图
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Post by Hues;447905还是不要防碍制作过程的连续性，移下来了：
太厉害了！！！『崇拜』
皮确实是好多层且很酥,一掰就碎『开心』 『开心』 『开心』 『开心』 『开心』 『开心』 『开心』
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『崇拜』 俺只会做糊糊,然后烤糊.........回复: 天!我做成功酥皮月饼了!
厉害厉害！奖励了！『崇拜』下回该做什么了？莲蓉双黄月饼？面上带花的？:-)
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Post by dawn0065;447914『崇拜』 俺只会做糊糊,然后烤糊......... 那是黑烧饼『欢迎』
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Post by FCH;447920厉害厉害！奖励了！『崇拜』
下回该做什么了？莲蓉双黄月饼？面上带花的？:-)
呵呵,技术还不稳定,有一个没一个的,先不管卖相了,能吃就成
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『崇拜』 『崇拜』我也想做。眼看快到中秋节了，这边的月饼贵得要命，还不如自己动手呢。$-)
八哥，那个蓮蓉馅你是怎么弄的？『酷』
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不得不服。『崇拜』『Canada-Flag』回复: 天!我做成功酥皮月饼了!
厉害！！回复: 天!我做成功酥皮月饼了!
Post by bluecan;447976『崇拜』 『崇拜』
我也想做。眼看快到中秋节了，这边的月饼贵得要命，还不如自己动手呢。$-)
八哥，那个蓮蓉馅你是怎么弄的？『酷』
嘿嘿.本来是拿着别人给的方子做油皮酥点心的,可放了莲茸,效果更象月饼.『开心』
你问的这部分是技术难度最高的, 我是买的:-D .大统华卖调味品那里就有卖的,还有豆沙.
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Post by 一杯清茶;448049不得不服。『崇拜』『Canada-Flag』
:-D :-D :-D
领导晚上回家,一进门就看见餐桌上的月饼,说:"你又做了什么,看着挺象回事的".一个下肚,就原谅我一整天挂网上的恶行了『大汗』
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Post by 瓦咔咔;448060厉害！！
在加拿大,就得没事找事做做.『酷』